如果你讨厌假日烘焙，那就做巧克力萨拉米香肠

制作让人想起可分享的咸肉片的甜点确实很适合节日。 这种免烘烤甜点出奇地简单，质感十足，而且大部分准备时间都是被动冷藏时间。 从烤箱中休息一下，为圣诞老人制作巧克力萨拉米香肠。

什么是巧克力萨拉米香肠？

巧克力萨拉米是一种由压碎的饼干和坚果制成的甜点，涂有巧克力混合物，全部卷成圆木并撒上糖粉。 切片后，坚果和饼干块给人一种美味萨拉米香肠的印象，脂肪和肉块遍布各处。 外面的糖粉类似于覆盖在一些陈年萨拉米香肠外面的无害的白色霉菌。 这一切听起来是不是很令人胃口大开呢？ 在第一道菜中你已经吃掉了真正的脂肪和霉菌，所以现在不用担心。 这款甜品是您最喜欢的腌制和咸味食品，具有惊人的混合质地，非常适合巧克力爱好者。

这个食谱的美妙之处在于，一旦你制作了基础巧克力混合物，你就可以添加几乎任何你喜欢的东西。 大多数食谱都是从巧克力的比例开始的简单的甘纳许，因此您可以按 2:1 的比例制作坚固的甘纳许，而不是通常的 1:1 巧克力与奶油混合物。 在混合物中添加少量融化的黄油，以在冷却后提供更大的稳定性，然后您就可以添加混合物了。

大多数食谱都包含压碎的松脆饼干和坚果来完成腌肉的外观，但您可以使用任何您认为与巧克力搭配味道不错的东西。 松脆的饼干增添了受欢迎的对比质地，但您可以使用剩余的软饼干、碎金发饼干、干果或黑樱桃。 一些干果或整个坚果可能会粘在刀上，或者从萨拉米香肠上撕下来，因此您可能需要根据原料更换刀。 如果锋利的厨师刀不能给您带来最干净的切割效果，请尝试使用锯齿刀。

如何制作巧克力萨拉米香肠

1. 准备混音

制作巧克力萨拉米香肠很简单。 粉碎或粗略地砍掉你的混音； 它们应该是半英寸左右或更小。 把它们放在一边。

2. 制作巧克力混合物

将黄油切成小块，放入一个大碗中，然后将巧克力片倒在上面。 将奶油在微波炉中加热约 30-40 秒，或直至冒蒸汽，然后将奶油倒在巧克力和黄油上。 把它放在柜台上两分钟。 搅拌直至光滑。 如果巧克力混合物开始凝固，用核武器加热十秒钟以使其松散。

3. 将两者结合起来

将混合物添加到巧克力混合物中并搅拌以涂上涂层。 这种组合看起来会很厚。

4.塑造萨拉米香肠的形状

将这种萨拉米混合物倒在一张羊皮纸或保鲜膜上。 使用保鲜膜将其塑造成原木形状，然后将其卷起来。 扭转两端将其密封。 将萨拉米香肠放入冰箱至少四个小时或过夜以凝固。

5.撒上糖粉，切片

当你准备好切片时，打开原木并用手涂上厚厚的糖粉。 它应该很容易粘住。 切成半英寸的圆形，搭配一杯苦味浓缩咖啡享用。

巧克力萨拉米食谱

原料：

• 3/4 杯巧克力片（4.5 盎司）

• 1汤匙黄油

• ¼ 杯 + 1 汤匙浓奶油（2.2 盎司）

• 1 杯 碎饼干

• 1/4 杯杏仁片或条

• ¼ 杯 切碎的开心果

• ⅛ 茶匙盐

• 糖粉用于包衣

1. 将黄油和巧克力放入碗中。 将奶油加热至冒蒸汽，然后倒在黄油和巧克力上。 静置两分钟，然后搅拌直至光滑。

2. 将饼干、坚果和盐倒入巧克力混合物中，搅拌至完全覆盖。

3. 将混合物倒在一张羊皮纸、蜡纸或保鲜膜上。 用包装纸盖住它，然后将混合物卷成圆木。 扭转两端将其密封。 将巧克力萨拉米冷藏至少四个小时，如果密封在密封容器中则最多冷藏一周。

4. 当你准备好切片时，打开萨拉米香肠并将其涂在糖粉“模具”中。 放在切菜板上，切成半英寸的圆形。