铁艺厨师你的剩菜，不要再扔掉完美的食物

您在商店购买了美味的食物，但日程安排的变化和时间的紧迫让您剩下的多余食物将被扔进垃圾桶——除非您干预。我们询问了一些熟练的美食博主，他们如何利用未使用和多余的成分。

拍摄者回合。

我们之前已经热衷于这个想法，制作，和——当其他一切都失败时，我们的。然而，我们只是一个博客，我们不像这里引用的人那样经常写关于食物的文章。以下是他们如何通过每周使用剩余的东西来省钱和面子。

如果有一位博主了解节俭食品，那就是克里斯汀便宜健康好。她以前，并通过电子邮件为我们提供了大量其他想法。

错开你的产品。当你购买某些水果和蔬菜（香蕉、梨、鳄梨等）时，它们是一半成熟的，一半是未成熟的。当你吃完成熟的东西时，未成熟的东西就已经准备好了，不会变质。

不要隐藏易腐烂的物品。有些食物的保质期只有几天，把它藏在保鲜盒抽屉的深处几乎肯定会发霉灭亡。无论您谈论的是剩菜还是绿叶蔬菜，将其放在冰箱的前面和中间都会让它留在您的记忆中。

记住一些简单的厨房水槽食谱。墨西哥卷饼，
菜肉馅煎蛋饼
、披萨、沙拉、炖菜、辣椒和炒菜非常适合消耗掉原本无法食用的零碎不匹配的食物。

从超市回到家后立即准备水果和蔬菜。您更有可能食用已经清洗、切碎并整理成最佳零食的食物。（如果你有时间，准备整顿饭菜可以减少浪费并节省时间。花一个下午的时间来度过整个一周。）

立即冷冻未使用的肉。如果您在购买后一两天内不打算烹饪鸡胸肉，请将其牢固地包裹起来并放入冰箱中。把日期写在上面，然后就可以用平底锅煎了。

最后，克里斯汀提供了这些156 种剩余的新鲜香草的食谱这绝对值得一个书签，或者至少在未来值得谷歌搜索。

Clotilde Dusoulier 是背后的法国博主巧克力和西葫芦，最终让位于同名食谱。她告诉我们一些她在自己家里用来对抗食物浪费的策略：

如果我做了一个蛋糕，吃得不够快，最后几份有点干，我就会用它们来做一个小蛋糕（一种分层的混合物，交替切块的蛋糕、水煮水果、酸奶或生奶油、巧克力刨花等）。

我自己做酵母面包，所以我特别讨厌浪费它。我把已经有点不新鲜的面包的屁股切成丁，放在柜台上晾干。然后，将切块的面包放入食品加工机中磨碎，制成真正美味的面包屑，或用少许油炒制成油煎面包块，或用于制作 bettelman（阿尔萨斯面包布丁）。贝特曼也很适合搭配剩下的奶油蛋卷和羊角面包。

如果我手头有太多土豆并且它们开始发芽，我会做
土豆面疙瘩
并将它们存放在冰箱中。

我只在计划烹饪和供应肉或鱼的那天购买它们。其余时间，我们从鸡蛋、豆腐、奶酪、豆类、谷物等中获取蛋白质，这些原料的保存时间比肉或鱼长得多，因此更灵活地融入我们的膳食计划。

一般来说，我会尽量主动：如果我担心某种特定的蔬菜/配料/盒装剩菜可能直到为时已晚才被吃掉，我会立即将其放入冰箱（有些蔬菜/水果需要在冷冻前煮熟）以获得最佳结果）。我们可能会在第二天就开始做这件事，但安全总比后悔好。

Aun Koh 和他的妻子“S”编辑胖乎乎的老公，他经常描述一顿饭、甜点或款待是如何用剩菜或环境制成的。

Koh 找到了两种方法来消耗你买来但从未吃过或变成面包的香蕉：香蕉冰淇淋，然后他将其与小布朗尼饼干搭配成迷你三明治，还有他妻子的香蕉蛋糕。

奶油和黑巧克力是两种通常无法少量购买的成分。对于剩菜，或者在任何您缺少令人印象深刻的甜点的夜晚，他的一罐面霜这是一道美味又时尚的菜肴，您可以在短时间内享用。

海蒂·斯旺森 (Heidi Swanson) 的老板娘101 本食谱食谱博客，通常适用于天然、健康和有机食品。这并不意味着她没有剩菜。当面对装满食物的冰箱或冰柜向南移动时，她的技巧是制作像这样的汤这个核波利塔，它消耗了蔬菜、豆类、大蔬菜和一天的面包。

不是特别有创意或性感，但我用任何我担心可能会浪费的成分做大锅汤。冷却并冷冻在个人或家庭大小的袋子中（我是双层袋子）。然后只需解冻、重新加热和一两个配料，你就可以吃到一顿真正的美餐了。

一如既往，我们欢迎您在评论中提出自己的食物使用建议、剩余奇迹和食谱评论。