用两种成分制作自己的无碳水化合物蛋卷

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我不是无碳水化合物饮食，甚至不是低碳水化合物饮食，但我每天吃尽可能多的蛋白质。（我不知道你们是否听说过，但我已经开始举重，并把它变成了我的全部个性。）鸡蛋在这里发挥着重要作用，因为它们的多功能性使得它们很容易被偷偷放入各种菜肴中。

最大限度地增加蛋白质和减少碳水化合物的一种流行方法是用蛋白质代替碳水化合物。称之为双倍下注效果，但似乎几乎所有类型的碳水化合物载体都有蛋白质替代品，无论是面包、面食还是玉米饼。

意大利面和面包需要非零的食品科学来制作，但鸡蛋卷（或鸡蛋玉米饼）是您可以在舒适的自己的厨房中轻松重新制作的东西。尽管大多数批量生产的蛋卷（例如这些来自 Trader Joe's）含有某种替代面粉，使它们更稳定，你真的不需要所有这些。您所需要做的就是制作一个非常薄的煎蛋卷，然后用中低火轻轻地煮。稍微冷却，然后填充并滚动。

在家制作蛋卷也意味着您不必满足于平淡的蛋卷。显然，你应该加盐，但不要在睡觉时加一点味精、少许辣酱或任何其他你认为会大吃一惊的调味料。

你也不必用鸡蛋纸作为外层，但可以将扁平的鸡蛋放在上面里面玉米饼，将鸡蛋放在早餐卷饼中，并为其他馅料（例如培根、奶酪和土豆）留出更多空间。