腌制热狗、水果，甚至牛排，在烤架上增添额外风味
有些食物很适合腌料，每个人都知道如何使用它们：家禽就是一个很好的例子。 然而，热狗、水果，甚至牛肉都可以先腌制，然后再放到烤架上，为经典烧烤增添新的有趣的味道。
每个人都知道，鸡肉和火鸡的优质盐水或腌料可以增强风味，但有很多美味的食物您可能不会考虑腌制，更不用说烧烤了，但它们可以为您的后院烧烤带来美味。
热狗:好的。 食物。 故事表明将热狗浸泡在番茄酱、酱油、醋和其他一些香料中，给热狗带来一种让到你后院烧烤的游客不会很快忘记的味道。 腌制热狗的技巧是在将热狗放入浴缸之前在其上切出十字线图案。 这样，腌料就可以渗入狗体内，并进入狗在烤架上烹饪时停留的空间。
水果：腌制水果并不是什么新想法，但在烧烤前腌制水果则更现代一些。 大多数人在制作冷冻水果沙拉时都会腌制水果，但是在将菠萝片放在朗姆酒、红糖、肉桂和肉豆蔻的混合物中，然后再放在烤架上，可以在吃完汉堡和肉豆蔻后成为美味的甜点。牛排。这篇 About.com 文章烧烤水果可以帮助您入门。
牛排：在大多数情况下，我们不建议腌制牛肉——当您只用盐和胡椒粉将牛肉放在烤架上时，很容易毁掉一块好的牛肉。 然而，一项研究表明用啤酒或葡萄酒腌制牛排增加了美味并减少了烤肉时产生的潜在致癌化学物质。 发表这项研究的《新科学家》杂志指出，用啤酒腌制牛排比用葡萄酒腌制牛排更有效（也更美味），并建议那些喜欢烧烤但担心烧烤会影响健康的人尝试一下。
下次当您去邻居家烧烤时，或者在天气变冷之前点燃自己的烤架时，请考虑腌制一些您已经知道如何烧烤的食物，以将其风味提升到一个新的水平。 您最喜欢的烧烤食物有哪些？ 在下面的评论中发出声音。
