为什么不把苹果磨碎放入隔夜燕麦中呢？

隔夜燕麦是最经典的早餐秘诀之一。。 您可以用杏仁奶或纯牛奶、加或不加酸奶、葡萄干和坚果或南瓜泥和奇亚籽来制作。 但我想问你：你有没有考虑过把整个苹果磨碎在那里？

你没听错，光栅。 我说的不是切碎的煮熟的苹果（尽管它们也很棒）。 我的意思是，在与牛奶和燕麦混合之前，立即将新鲜的苹果切成丝。 这是让您的一天多吃一份水果的绝佳方式，而且其质地与冷燕麦的柔软和甜味完美融合。

这不是我自己发现的； 我从其他人那里得到了这个想法，他是从一位去世已久的瑞士医生和生食爱好者那里得到的马克西米利安·伯彻·本纳。 他经营一家疗养院，并出版了那里标准早餐的食谱：一种水果粥，后来被称为“Bircher muesli”。 （他也没有声称发明了这个食谱，但说这是他在阿尔卑斯山徒步旅行时得到的。）

这原始配方要求每份包含两到三个苹果，整个磨碎（带核和全部），与几汤匙浸泡的燕麦、甜炼乳、您选择的坚果和柠檬汁混合。 这不是燕麦片——更像是苹果粉。

如今，如果你在谷歌上搜索“Bircher muesli”，你会发现各种将磨碎的苹果与我们传统上认为是牛奶什锦早餐或隔夜燕麦的东西结合在一起的食谱。 顺便说一句，梨的作用和苹果一样好，而且这个食谱非常适合用完仍然可以食用的苹果，但已经变得有点太软了，无法立即食用。

如何制作 Bircher 麦片式隔夜燕麦

这是我的制作方法：

• 半个苹果或梨，磨碎（我保留皮，但当我碰到核心时，我就停止磨碎。）

• 1/2 杯燕麦片

• 1/2 杯 牛奶或您选择的植物奶

• 1/2 杯希腊酸奶

• 1/4杯你选择的干果（当我喜欢的时候我用杏子和蜜饯姜，否则用葡萄干）

• 挤一点蜂蜜

• 大量撒上坚果（切片杏仁或切碎的核桃是我的最爱）

将所有成分混合在 16 盎司玻璃瓶中或，并在冰箱中放置至少 20 分钟，最好过夜。 因为食谱用了半个苹果，所以我通常会做两批。 随意调整成分和比例来品尝。