在冰箱里“腌制”健怡可乐并不是一回事

最新的 TikTok“黑客攻击”让我对现实产生了质疑，那就是“腌制”健怡可乐的趋势。 （请做好准备，迎接这篇文章中的大量引号。）作为一名美食作家，我对腌制健怡可乐的用途非常感兴趣，所以我在兔子洞里进行了一些短途旅行，看看炒作是什么——并且然后拼命地想办法出去。 虽然我可以享用超冷的碳酸饮料，但我很遗憾地报告，没有腌制健怡可乐。

描述这个过程：罐装健怡可乐在冰箱中可以保存三天或最多两周。 然后饮用健怡可乐。 你会给这个活动起什么名字？ 也许我想到了“存储”这个词。 也许你会称之为“喝健怡可乐”。 “令人不寒而栗”也是一个值得描述的词（对于整个趋势而言，有多种方式）。

这个视频提到健怡可乐的“腌制”过程，抖音用户 hauskris 表示，罐装饮料应在冰箱中保存一段时间至少几天，但意味着更长的时间更好。 剩下的“食谱”是她喜欢如何倒苏打水、使用什么类型的玻璃器皿以及添加酸橙口味。 所有这些实际上都取决于您的喜好以及您喜欢饮料的平淡或起泡程度。 我主要关心的是腌制过程。 她形容她使用的健怡可乐“超级冷”，因为它是在冰箱中“腌制”的。 我们来谈谈这个吧。

真正的腌制是什么？

我试图为这种趋势想出另一个术语——腌制、发酵、腌制——但就像“腌制”一样，它们实际上都意味着真实的东西。

腌制是一个烹饪术语，将肉类、水果或蔬菜浸泡在液体中。 这种液体称为腌料。 腌料通常由酸、脂肪、盐和糖组成。 酸的作用是调味并软化坚韧的纤维。 盐有助于味道渗透到肉中。 油可以增加浓郁度、水合作用，并促进烹饪过程中的褐变，而糖则可以增加风味并促进褐变。 配料表暗示了腌制食物的目的和好处——增加风味和嫩化。

这种情况会发生在健怡可乐“黑客”中吗？ 不，没有腌料就无法腌制。 此外，你甚至可以腌制液体吗？ 如果你想太多，现实的墙壁就会开始弯曲。 用液体腌制液体只是混合液体。 你不能腌制健怡可乐，但你可以腌制和健怡可乐。 无论如何，一罐健怡可乐不可能与任何东西混合，也不会吸收或失去任何地方的任何味道。 罐子和任何包装的目的都是为了防止这种情况发生。

但“腌制”只是为了让苏打水变得“超级冷”，对吗？

也许“腌制”只是一个可爱的方式来描述放置一段时间的东西。 通常食物会腌制几个小时，这样腌料的效果才能扎根。 这种趋势主要集中在获得酥脆的冷饮，因此原因是罐头在冰箱中放置的时间越长，温度就越低。 虽然其中有一定道理，但这并不是温度的作用原理。 不然为什么还要冰箱呢？

苏打水以及任何放入冰箱的东西只会变得与冰箱设定的温度一样冷。 根据健怡可乐的起始温度，饮料只需几个小时（不是几天，也绝对不是几周）就能达到与冰箱相同的温度。 发生这种情况后，除了环境温度降低之外，没有任何方法会使苏打水变冷。

如何才能让你的健怡可乐变得更冷呢？

正如他们所说，当你玩火时。 您想要脆爽的健怡可乐吗？ 你把它放在冰箱里，调到微弱的温度，你在做什么？40°F？ 根据NBC 南佛罗里达州，其中特别提到无糖汽水的冷冻温度比普通汽水略高（普通汽水的冷冻温度为 30°F），而健怡可乐的冷冻温度为 32°F。 看起来你已经获得了 8 度，但你一直都错过了。

您可以将罐装可乐放入冰箱，但您可能会面临罐爆炸并喷出苏打水渣的风险。 这可能是一个值得冒险的事情，只要确保你设置了一个计时器，这样你就不会忘记它。

对于真正专注的人来说，还有另一种选择：您可以将冰箱的温度降低到 32°F 到 39°F 之间。 然而，这只是主要部分的温度，如果您将食物存放在冰箱中，某些物品可能会在远处冻结。 相反，如果你有足够的决心，你真的应该买第二个只放健怡可乐的冰箱。 将温度设置为 33°F 并装入健怡可乐。 现在您将享用 TikTok 上最冷的饮料。