用最后一点剩下的蔓越莓酱来做这些果酱吧

土豆泥和蜜饯山药可能已经消失了，但蔓越莓酱仍然存在。 它在感恩节餐桌上的作用可能会让人瘫痪，但我向你保证，蔓越莓酱并不与火鸡挂钩。 它实际上只是一种甜水果蜜饯、果冻或果酱（取决于您的喜好），并且可以这样使用。 当你似乎无法用完最后一杯左右的蔓越莓酱时，你应该制作这些蔓越莓果酱条。 （你会突然希望还能剩下更多。）

如何制作蔓越莓果酱棒

这些果酱棒使用直接的混合方法，并且该配方与厚实或松散的酱汁配合得很好。 我在下面的食谱中使用了一杯半自制的蔓越莓酱，它在酒吧中形成了相当厚的果酱层，但请记住，这个量非常灵活。 如果你只有半杯蔓越莓酱，你可以做一个薄条纹层来代替。 两杯蔓越莓酱就可以做成美味的果酱中心，但我不推荐更多，否则酱汁可能会在配料上起泡。

1.混合湿成分

在一个中等大小的碗中融化黄油，加入红糖、鸡蛋、杏仁提取物和盐。 鸡蛋应处于室温，以便与黄油充分混合； 冷鸡蛋会导致饱和脂肪结块。 如果您愿意，可以随意用杏仁提取物代替香草精。

2.加入干料

将面粉、燕麦和泡打粉放入一个小碗中混合。 将它们一次性倒入湿配料中，搅拌直至混合。 面团会像饼干面团一样厚，因为它本质上就是这样。

3.将面团压入烤盘中

将一半面团放入涂有黄油的烤盘中。 我用了一个九乘七英寸的耐热玻璃盘，并在上面铺了一条羊皮纸，以防止它粘在一起。 然而，如果你的菜涂了黄油，它也不会粘在一起。 将面团向下压成均匀的一层，横跨底部。 不用担心让它变得光滑，手指上的酒窝以后就不会出现了。

4.加入蔓越莓酱和配料

将蔓越莓酱舀到面团上，并将其铺成均匀的一层。 将切碎的山核桃加入碗中剩余的面团中，搅拌在一起以加入坚果。 （如果您不喜欢坚果，可以添加相同尺寸的燕麦片。）将配料切成小块，然后将它们分布在酱汁表面。 无需按下，因为当它在烤箱中加热时它会放松。

将巧克力棒放入 350°F 的烤箱中烘烤 40 分钟，或直至顶部略呈棕色、边缘冒泡、按压时中心保持坚硬。

冷却后，撒上糖粉，切成条。 它们会在早餐棒和果酱饼干之间取得恰到好处的平衡，这使得它们非常适合早餐和甜点。 我还没有尝试过用罐装果冻各种蔓越莓酱制作它们，但如果你冰箱里有一些，那就值得一试。 关键是在切片之前让果冻完全冷却，这样果冻就可以在加热后再次凝固。

蔓越莓果酱棒食谱

原料：

• 1 块黄油，融化

• 3/4 杯红糖

• 鸡蛋1个（室温）

• ½ 茶匙杏仁提取物

• 1/4 茶匙盐

• 2杯面粉

• ½ 杯老式燕麦片

• ½ 茶匙泡打粉

• ⅓ 杯切碎的山核桃（用于捣碎）

• 1 ½ 杯蔓越莓酱

• 撒糖粉用于撒粉

1. 将烤箱预热至 350°F。 在烤盘上涂上黄油，如果需要的话，可以在上面铺上羊皮纸。

2. 将黄油、糖、鸡蛋、提取物和盐放入一个中等大小的碗中混合。 在另一个碗中，混合面粉、燕麦和泡打粉。 将干成分一次性添加到黄油混合物中。 混合直至完全混合。

3. 将一半面团放入烤盘中，均匀地压入烤盘底部。 将蔓越莓酱均匀地涂在底层上。

4. 将切碎的山核桃加入搅拌碗中剩余的面团中。 混合混合。 将面团分成小块，并将它们分布在果酱层的表面上。 均匀地覆盖果酱，但如果有一些果酱露出来也没关系。 在 350°F 下烘烤 40 分钟，或直至边缘呈浅棕色、果酱边缘起泡、按压时中心变硬。 切片前完全冷却。