邪恶的一周：用商店买的馅饼皮愚弄你的家人

假期是对家人撒谎的最佳时机。 无论是“今年没有礼物”，还是多给每个人一块“低脂”芝士蛋糕，我知道你有你的理由。 现在我们要对你那烦人的糕点师表弟说一句弥天大谎：“这个面包皮是从头开始的。” 以下是如何操纵商店购买的馅饼皮，以便您可以有效地欺骗您的家人，让他们认为您在假期或任何一天都有糕点技巧。

最好的骗子相信他们的谎言，但要享受良好的欺骗，你必须全力以赴地投资你的欺骗。这意味着一个好故事，以及在正确位置的适当细节：味道、烤盘和形状。 商店里买的馅饼壳是减轻烘焙日负担的好方法，对于那些吃糕点的人来说几乎是必需品。 市面上有很多大品牌，但其中有一些很糟糕。 幸运的是，我为你做了艰苦的工作并测试了一些商店购买的并烤得很好。 选择一个已经卷好并安装在 9 英寸铝盘上的容器（深盘更好）。 然后：

1. 关闭铝锅

将选择的馅饼壳带回家后，将其放入冰箱中 10-20 分钟。 下一部分需要非常牢固，因为是时候组合出完美的伪装了。 铝制馅饼盘意味着你不必擀糕点，但它是一个彻底的赠品。 一旦外壳变硬，松开边缘并开始剥离铝盘。 边缘是压印的，所以这通常是令人讨厌的部分，但一旦你释放了它们，盘子的其余部分就会立即弹出。 将裸露的外壳放入相同（或接近相同）大小的玻璃、陶瓷或金属馅饼盘中。

2.以“质朴”的方式重新卷边

将馅饼壳放在室温或稍微温暖的地方约 30 分钟以使其预热。 （我把我的放在炉子上方的微波炉里，然后打开炉子灯，因为里面的东西很烤。）

一旦你的面包皮已经加热到足够柔软和有延展性，确保它完全融入锅中； 用指尖从中心向外按压糕点，实质上是将面团拉伸以闭合任何间隙。 现在只剩下一件事要做：去掉完美的机器卷边。

用手指敲碎馅饼皮的边缘，将工厂的任何设计压平。 这也会加热饼皮中的脂肪，使其更加柔韧。 一旦你擦掉了他们的标记，就可以制作你自己的标记。 我可以建议采用老式方法吗？ 只需用叉子的尖头按压四周，或用食指将其卷曲，压入另一只手的拇指和指针的楔形空间即可。 不要力求完美； 一点点不一致会让它看起来像是手工制作的。 按预期填充并烘烤，或放入冰箱冷藏以备将来使用。 当你的表弟问你用的是什么食谱时，只需说你是从 Lifehacker 那里得到的。 十分简单。 他们说的是真的：每次你这样做都会变得更容易。 馅饼成型，就是这样。