节日饼干对饮酒者和吸毒者来说都很有趣

假期正如火如荼地进行，派对排满了你的日程，饼干也总是很流行。 今年，我为您准备了一个非常特别的饼干项目。 一个适合小组中的饮酒者、不饮酒者和吸毒者（甚至是那些在不扔饼干的情况下做到这两点的人）。 无论您是招待客人还是携带礼物，都可以为假期烘烤一批饼干。 以下是如何做到这一点，让它们看起来也很可爱。

曲奇饼，或更准确地说是曲奇饼玻璃杯，是将曲奇饼面团烘烤成小杯子的形状。 我只有吃过（喝过？用过？）有经验的之前拍过一次饼干。 那是四五年前的事了，我既兴奋又困惑。 会很恶心吗？ 饼干能容纳液体吗？ 我男朋友的表弟从多米尼克·安塞尔面包店购买了它们（你可能知道这位厨师是颓废可甜甜甜圈的创造者）。 那么关于味道的问题就得到了解答——安塞尔的糕点一点也不恶心——但是如何防止泄漏呢？ 好吧，杯子的内部刷上了一层融化的巧克力。 这增加了更多的巧克力味，但也在内部形成了一层不渗透的层。 她是现代奇迹。

我们不止吃了一次，因为饼干不会湿透，然后我们就把它们吃了。 饼干的镜头令人难以置信，我确信我们变得非常负责任地嗡嗡作响。 这是进行正常拍摄的一种有趣方式，也是一个话题。 所有这些都非常适合聚会。 但我再也没有拥有过它们。 你看，多米尼克·安塞尔知道他的价值。 这对他来说很好，但我不会花 22 美元购买三块巧克力饼干，无论它们的形状如何。 幸运的是，宇宙听到了我的悲伤，现在我可以在家里做很多我想做的事了。

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您可以专门为此目的购买金属饼干射击盘，也可以购买硅胶制成的射击玻璃模具。 大多数硅胶模具均可在高达 500°F 的烤箱中安全使用，但当然要仔细检查包装。 雀巢收费站目前拥有饼干射击抽奖活动活动还在进行中，您可以参加活动赢取属于您自己的饼干射击套件。 它配有上面的威尔顿饼干模具，这是一种不粘的优质烤盘。 真正的价值在于，它基本上是一套 12 杯的弹出式平底锅套装，而我还没有其中之一。 （准备好一些爆米花食谱吧，你们大家。）

制作完美饼干的技巧

一旦你拿到模具并制作出你最喜欢的滴饼干面团（标准巧克力片是我的首选），你应该能够遵循成功的方向。 然而，有些事情我希望我第一次做得更好。 这是我学到的，所以你可以确保即使是第一批也一切顺利。

模具不要装得太满

我开始贪心了。 它发生了。 我并不为此感到自豪，但我的饼干模具装得太满了。 从好的方面来说，没有人会因为他们用额外的饼干伞上衣拍摄饼干而生气。 请记住，如果面团中有发酵剂，它就会膨胀。 如果您使用威尔顿式模具（填充型腔并使用柱塞），则仅将其填充到模具的一半。 将凹口插入中心将面团推向两侧，但即使这样，模具顶部也应该有半英寸或更多的空间。 其他类型模具中的面团也应该有一点生长空间。

确保它们煮得酥脆

当我根据烘焙说明和平底锅说明将饼干烤了大约 12 分钟后，我注意到柱塞由于发酵粉和可能的蒸汽而被抬起。 如果发生这种情况，只需在饼干面团变软时再次按下它们，然后让它们冷却即可。 他们不会和你战斗。

当我拧出柱塞时，我可以看出它们已经固定，但仍然太灵活，不适合射击。 一旦它们变凉，但仍然温暖，我轻轻地扭转模具中的面团，然后一边扭转一边将其取出。 我用四根手指抓住顶部边缘，在边缘周围间隔开，以防止破损。 然后我把它们放在烤盘上，在相同的温度下再烤五到七分钟。 它们在金属架上冷却，酥脆且稳定。 我只使用了威尔顿模具，所以我不确定硅胶模具的烹饪均匀程度。

把你的手弄脏

为了保持液体，饼干的内部必须涂上巧克力或糖霜。 起初，我想我可以用糕点刷沿着饼干的内部刷巧克力。 愚蠢的我。 不仅糕点刷太大，而且您还需要确保涂层上没有孔。 刷子对此并不可靠。

用你的手指。 融化所有旧巧克力或使用糖霜。 用勺子舀取，或使用裱花袋（或夹角的拉链袋），将一茶匙左右放入小酒杯内。 用手指将巧克力从底角一直打碎到侧面，同时旋转玻璃杯以使其完全覆盖。 嘿，您可以随时佩戴食品安全橡胶手套。

让巧克力在冰箱中冷却 10 分钟左右，小酒杯就可以卷起来了。 不同的鸡尾酒可以与不同的饼干面团完美搭配，但甜点绝对不会出错。 威士忌与巧克力饼干非常搭配。 添加百利甜酒、白俄罗斯酒或泥石流。 尝试一下咖啡味的无酒精鸡尾酒、冰镇浓缩咖啡，或者用牛奶来代替老派。 那么你的零食就已经在手了。 如果你可以自己吃，我建议你慢慢吃，随着夜幕降临，逐渐减少摄入量。