玛莎的奶酪葡萄很奇怪，令人愉快，非常适合除夕夜

无论您是举办盖茨比主题派对还是穿着睡衣摇滚，新年前夜都需要稍微高级一点的小吃。不需要烹饪的东西是理想的，但找到不乏亮点的无烤箱食谱可能很棘手（对不起，生菜拼盘）。幸运的是，有一位派对主持人几十年来一直在炮制可靠的派对食谱。我是玛莎，我可以自信地告诉你，她的羊乳干酪葡萄是你除夕派对上需要的奇怪而美味的小吃。

就连我一开始也有点怀疑——涂着蓝奶酪的绿葡萄卷在花生里最多是不典型的(无论如何对我来说)——但我很难抗拒五种成分的食谱。另外，它很适合除夕夜。对于世界各地的许多文化来说，午夜吃葡萄是一种为一年带来好运的传统。那么为什么不提供带有美味风味的葡萄呢？

这个食谱是 1982 年的复古菜谱，来自 Stewart's娱乐性食谱。这个想法非常简单，我做了一些调整以使执行更加容易。她将一点罗克福奶酪（一种柔软、咸味、时髦的蓝奶酪，大多数大型杂货店都有售）与奶油奶酪和少量浓奶油混合在一起。三者的比例基本上创造了带有一丝蓝纹奶酪的奶油奶酪酱。清洗并干燥的绿葡萄上涂有一层薄薄的奶酪酱，然后卷入磨碎的烤坚果中。

这种水果、奶酪和坚果的组合绝对是美味的一餐。从质地上看，你会享受到咬一口多汁的葡萄、搭配凉爽的奶油奶酪和一团磨碎的坚果的乐趣。就味道而言，这种混合物令人着迷——葡萄是糖浆般的甜味，坚果带有令人愉悦的苦味，奶酪是黄油味和咸味，带有羊乳干酪的俏皮时髦的余味。

从室温奶酪开始，混合起来很容易，但您可以随时将碗放入微波炉中加热 10 到 20 秒，以加热任何冰箱冷的原料。如果你真的不喜欢蓝纹奶酪或者你忘了买一些，你可以省略它。这是一个相对较小的量，所以你可以用这个量来代替更多的奶油奶酪，效果也一样。不要扔掉剩下的羊乳干酪酱——它会影响饼干的味道。

羊乳干酪葡萄食谱

（改编自玛莎·斯图尔特的娱乐性）

原料：

• ½ 磅无籽绿葡萄

• 4 盎司 奶油干酪

• 1 盎司 罗克福奶酪

• 1汤匙浓奶油

• 3/4 杯（约 6 盎司）烤杏仁片（或烤核桃）

1. 将葡萄洗净并晾干。 （如果它们是湿的，奶酪就不会粘在一起。）将它们放在碗中。

2. 将坚果研磨成半细坚果粉。如果不均匀或者里面有一些扁豆大小的碎片也没关系。将碎坚果倒入一个小碗中。

3. 在另一个小碗中，将奶油干酪和羊乳干酪混合在一起，直至光滑。如果需要的话，将其放入微波炉中加热 10 秒钟左右。拌入浓奶油。混合物应该很稠，但像软黄油一样可以涂抹。

4. 将羊皮纸放在托盘或盘子上。将葡萄滚入奶酪中。你可能会得到一层薄薄的、不均匀的涂层，这很好。我在左手上戴上乙烯基手套，然后用手将奶酪擦在葡萄上。将葡萄放入盛有坚果的碗中，然后将其滚动直至涂上一层坚果。轻轻地将涂有涂层的葡萄放在衬有羊皮纸的托盘上。对所有葡萄重复上述步骤。

5. 将葡萄放入冰箱冷藏至少 20 分钟，使奶酪和坚果涂层变硬。与蜜饯坚果放在一个大碗或拼盘中，祝新年快乐。