用这些替代酱汁之一制作更具冒险精神的披萨

番茄酱是披萨配料中最关键的部分之一。 但番茄真的很重要吗？或者任何酱汁都可以固定在配料上吗？ 披萨的种类比我们想象的要多得多。 例如，罗马风格的披萨可以不加酱料，甚至不是圆的。 我并不是想彻底颠覆你的披萨世界（也许有一点），但让我们先休息一下番茄披萨酱。 无论您不喜欢番茄酱，还是刚刚用完番茄酱，您都可以使用其中一种替代品制作出更好的披萨。

甜辣酱

如果你真的想让你的味蕾去旅行，可以在饼皮上涂上一层甜辣酱。 那里有各种各样的东西； 有些是蒜味或生姜味，有些是更辣的，但总体来说味道醇厚而甜美。 撒上奶酪，然后在披萨上撒上咸味或酸性的东西。 请允许我推荐菠萝和垃圾邮件。

烤肉酱

番茄酱可以带来微妙的平衡，但烧烤酱则可以带来大胆的表达。 Trader Joe’s 制作了一款可爱的冷冻版烧烤鸡肉披萨，但你可以轻松地在家中完成，其结果会让商店购买的披萨相形见绌。 将新鲜的披萨面团展开，涂上您最喜欢的瓶装或自制烧烤酱。 将奶酪、煮熟的鸡肉片和红洋葱撒在上面，然后像平常一样烹饪。

巴巴甘努什

巴巴甘努什与其说是一种酱汁，不如说是一种烟熏咸味的蘸酱，但如果它不适合搭配面包和奶酪，我就该死了。 您可以在杂货店的冷藏蘸酱区找到一桶巴巴甘努什，或者您也可以只需一些成分。

罐装阿尔弗雷多酱

传统的阿尔弗雷多酱除了奶油、黄油和帕尔马干酪之外，没有太多成分，这可能不会对你的披萨产生最大的影响。 然而，商店里买的罐装阿尔弗雷多却很稠，呈奶油状，是披萨配料的完美粘合剂。 根据品牌的不同，罐装食品的成分列表可能有所不同，但它们始终具有温和的大蒜、洋葱和奶酪风味。 你可以将这种酱汁与任何配料搭配，但我特别喜欢与苦味绿色蔬菜搭配。

蛋黄酱

蛋黄酱作为一种多功能酱汁赢得了我的心，如果它还没有赢得你的青睐，请给它一个机会。 全世界都喜欢它作为炸薯条蘸酱； 我们用这些东西覆盖烤玉米； 甚至烤奶酪也对这种臭名昭著的乳液情有独钟。 为什么我们会对蛋黄酱披萨皱眉呢？ 在披萨上涂上几汤匙普通蛋黄酱和配切碎的热狗。 你甚至可以简化它，直接放一层塔塔酱。

椰奶咖喱

奶油椰奶咖喱酱是为披萨增添浓郁芳香的完美底料。 您可以从杂货店购买您最喜欢的罐子，从头开始制作自己的罐子，或者购买浓缩糊，在家中与椰奶混合。 较稠的酱汁而不是水状的酱汁会更好地附着在面包皮上，但请先尝尝。 有些咖喱味道很重，如果你想让它变得更醇厚，可以加入几勺椰奶搅拌。

香蒜

香蒜酱无需介绍。 这种浓郁、青翠的意大利酱将为您的披萨增添明亮的草本风味，并让您闻到最好的大蒜味。 您可以自己制作（这是在夏季消耗大量罗勒的好方法），也可以购买预制的。 我当地的 Shoprite 出售这些六盎司的小罐子，非常适合我吃香蒜沙司的几周。

腰果奶油

当您想吃一些不含乳制品的奶油时，可以尝试腰果奶油。 它在家里制作起来很简单，并为各种口味创造了广阔的画布。 用香料给腰果奶油调味，或者让它散发出坚果的味道。 这种植物性酱汁是阿尔弗雷多酱的绝佳替代品，所以在上面放上你最喜欢的纯素奶酪（或乳制品奶酪——嘿，这是你的披萨）和苦味蔬菜。 尝试一下。

哈里萨辣酱

辣妹们，我没有忘记你们。 为了让脚趾感受到热量，可以用番茄酱代替一层强力哈里萨辣酱。 这种朱红色酱汁主要由辣椒、烟熏香料、香草和少许油混合而成，以使其松散。 根据制作方式的不同，热量水平可能会有很大差异，因此在将整个馅饼投入其中之前，请先尝试一下。 如果哈里萨辣酱对你来说太辣了，可以在披萨上涂一层番茄酱，让香料变淡，以达到更平衡的效果。

橄榄酱

橄榄是一种很好的配料，但对我们中的一些人来说这还不够。 橄榄带有咸味，坦率地说，我厌倦了寻找每一个微薄的橄榄环。 我宁愿每一口都有这种味道。 还好有橄榄酱。 也许您在熟食板上见过它，但这种由橄榄、油和盐水混合而成的可涂抹糊状物也可以放在披萨饼皮上。