插图由 Sam Woolley/GMG 提供
我们不经常讨论限制性饮食对精神的影响，例如（没有“炎症”食物），（低碳水化合物，高脂肪）或古（据说在旧石器时代食用的食物）。 人们喜欢宣扬这些饮食的减肥和提振情绪的作用，但专家表示，它们可能会促使我们中的一些人饮食失调。
今年一月我尝试了 Whole30，一开始我有点喜欢它。 我往往会对各种选择感到不知所措，并且对早餐吃什么是最新的“正确”食物感到困惑，所以有指导方针是很好的。 这给了我一个做冰沙和尝试一些新的晚餐食谱的借口。
然而几天后，我开始注意到一些令人不安的想法。 我正在阅读标签一切并开始认为任何含有任何加工糖的东西——蔗糖、糙米糖浆，任何东西——都是“不好的”。 我还注意到，《三十岁》中的一些监狱语言开始在我的脑海中浮现。 例如，食品被标记为“合规”或“不合规”。 我认识一些患有饮食失调症的人，我想知道像这样的饮食，即你甚至不能吃豆类或藜麦，是否可能是某些人饮食失调的一个途径。 我采访过的专家们一致认为确实如此。
“所有减肥饮食都不利于学习根据食欲线索‘正常’饮食，这也称为直觉饮食，”佛罗里达州社会工作者凯伦·科尼格（Karen Koenig）说，她为饮食失调患者提供咨询。 “我们越是通过食物类型、称量食物或计算卡路里或脂肪克数来限制饮食，我们就越会忽视和忽视身体发出的饥饿、满足和饱足信号。”
虽然有些人确实受益于限制性饮食，因为他们的选择有限，就像我一开始所做的那样，但许多人很难不采取极端措施。 大多数人将这些饮食作为某种目标的一部分，无论是减肥、清洁皮肤还是只是感觉更好。 如果（更可能是当）它不起作用，任何人感到沮丧都是正常的。 但对于那些已经容易焦虑和强迫性思维的人（*举手*）或那些具有“成瘾性人格”的人来说，排毒或节食实际上可能会导致更危险的事情。
饮食规则可能类似于饮食失调的风险因素
科尼格说，节食通常与神经性贪食症和暴食症的发生有关，因为它会让身体误以为自己正在挨饿，并导致不适当的饥饿信号。 但其他健康人在这些饮食中表现出的行为也可以模仿饮食失调症状。 当我在做 Whole30 的时候，为了“合规”，我痴迷地避免吃所有的食物，包括谷物和豆类，从那以后我才知道，这些实际上可以是真正的食物。对某些人的消化很重要。 戒掉节食后，我花了一段时间才感觉可以再次吃这些东西。
科尼格说：“要么全有要么全无的想法是最有可能使人在排毒或节食后面临饮食失调风险的特征。” “对于那些冲动、缺乏耐心、缺乏挫折容忍力或延迟满足能力的人来说也是如此。”
营养师表示，短期限制性饮食仍然可能会扰乱你的身心，即使你这样做并不是为了减肥。 例如，那些采用 Whole30 来对抗炎症的人，他们认为是由摄入过多糖分引起的，通常会吃大量蛋白质，以避免碳水化合物。 但是，如果您不以其他方式平衡膳食，那么没有面包的汉堡就只能到此为止。
“有些人不明白如何在遵循这些严格的饮食指南的情况下创造均衡的膳食，”科罗拉多州的注册营养师海利休斯说。 “一位患者告诉我，她晚餐吃了鳄梨和培根，因为那是 Whole30 清单上的。 不幸的是，这顿饭主要是脂肪，缺乏瘦肉蛋白来源、纤维和许多其他营养素。”
谨慎行事
底线似乎是一个熟悉的底线：广泛的媒体报道和文化对 Whole30、酮和古式饮食（后两者实际上有时是由医生开出的处方）的接受可能会导致易感人群更接近饮食失调。 值得庆幸的是，我很早就注意到了自己的消极想法，并予以了拒绝，但专家担心并不是每个人都能做到同样的事情。
事实证明，节食表明了身体避免饥饿的原始动力，这会导致暴饮暴食和增加饥饿信号。
如果你已经在处理行为问题，这种影响可能会更糟。 科尼格说：“那些冲动、不耐烦、缺乏挫折承受力或延迟满足能力的人尤其面临风险。”
大多数在短时间内进行 Whole30、清洁计划、旧石器饮食法、生酮饮食或任何限制性饮食的人可能会摆脱不良影响。 但如果你已经容易焦虑、过度思考、强迫或成瘾，那么首先咨询医生或营养师可能会更安全。
