根据《科学》，你每天应该喝多少杯咖啡

现在新闻中的一项研究表明，每天喝两到三杯咖啡的人比不喝咖啡的人寿命更长。 那么我们都应该喝两到三杯吗？ 不必要。 让我们看看这些数字是从哪里来的。

两到三杯可以长寿

这最近的研究数据来自英国生物银行，平均年龄为 58 岁，略多于一半的参与者是女性，大约 95% 是白人。 平均而言，在参与者回答了他们喝多少咖啡的问题后，研究人员能够跟踪他们 12 年。

如果我们考虑所有原因造成的死亡，每天喝两到三杯咖啡的人风险最低，无论他们喝的是研磨咖啡、速溶咖啡还是脱咖啡因咖啡，这一点都适用。 对于心血管疾病，每天喝一杯的风险最低，但对于心律失常（心跳不规则），最佳剂量似乎是四到五杯。 在心律失常结果中，无咖啡因咖啡不是与风险降低相关。

不过，如果你想用它来计算应该喝多少咖啡，这项研究就有很多局限性。 这群英国中年人可能不能很好地代表世界其他地区； 这不像人们随机决定喝多少咖啡。 仅举几例，收入、社会阶层和感知的健康风险可能会导致这种选择（英国人也倾向于喝很多酒）速溶咖啡和浓缩咖啡，事实证明）。 研究人员还从表面上看待人们自我报告的数据，并假设他们多年来喝了相同量的咖啡，而不是不断地重新评估。

三到四杯可带来其他健康结果

ABMJ 发表评论研究了数十项之前的咖啡研究，得出的结论是，喝咖啡的人患心血管疾病的风险较低，包括中风、某些癌症以及某些肝脏和胃肠道疾病。 与降低风险相关的咖啡量通常为每天三到四杯。

该分析的作者说人们不应该开始喝咖啡是因为这些结果，但如果你已经喝咖啡，它“可以成为健康饮食的一部分”。

很难确定咖啡的作用，部分原因是咖啡中含有数百种不同的生物活性化合物，而咖啡因只是其中之一。 根据您开始使用的咖啡豆以及咖啡的制备方式，化学成分也可能有所不同。

但另一个原因是，这些研究并不是随机分配人们是否喝咖啡；而是随机分配人们是否喝咖啡。 他们通常只是调查人们喝了多少咖啡已经喝。 如果您的医生因为您的血压而告诉您限制咖啡因的摄入，那么您将在研究中显示为不喝咖啡的人。 因此，避免喝咖啡的人可能与经常喝咖啡的人有不同的健康相关风险因素，而这一点不一定反映在研究中。

“需要进行稳健的随机对照试验来了解观察到的关联是否是因果关系（即由咖啡引起的），”作者总结道。

为了安全起见，四杯或更少

这美国膳食指南对于非怀孕成年人的咖啡摄入量只有这样的说法：“对于健康成年人来说，FDA 指出每天摄入 400 毫克咖啡因，这个量通常不会产生危险的负面影响。” （200毫克是怀孕期间的建议限制.)

换句话说，咖啡对健康并没有那么重要，以至于他们建议每个人都喝它。 但它也没有那么危险，没有硬性限制。 相反，他们给出了一个基本上没问题的金额。 （真正大量的咖啡因可能是不好的。他们非常自信地说这个水平并不是一个巨大的量。）

那么那是多少咖啡呢？ 大多数冲泡咖啡的含量约为每 8 液量盎司 100 毫克。 根据品牌和酿造风格的不同，这会有很大差异。 例如，一杯 14 盎司 Dunkin 冲泡咖啡含有 210 毫克； 一杯 16 盎司的麦当劳咖啡含有 145。您可以在以下网址查找您最喜欢的饮料中的咖啡因含量：咖啡因线人。

订购前的一件事：指南还指出，加糖咖啡饮料是饮食中添加糖的常见来源之一。 我们应该将添加糖控制在总热量的 10% 以下，即 50 克左右。 星巴克的一杯冰咖啡有20克； 焦糖星冰乐有 54 个。而黑咖啡则基本没有。