你应该把这个泡菜沙拉带到你的下一次野餐中

几个月前，我发现。 它只有三种成分——超级酸的玉米卷，蘸着法式酸奶油和蜂蜜——而且味道非常好。

我经常吃它，而且很高兴，但我最近开始梦想着玩弄这种格式。 如果我们不做蘸酱零食，而是把泡菜切碎，改变比例，然后把整个东西做成可舀、可咀嚼的沙拉，会怎样呢？

这个假设对我这个著名的泡菜爱好者来说听起来不错，但我担心它会对任何没有我，呃，敏感性的人产生两极分化。 但经过一番修改后，我不得不说，我认为这是一种野餐沙拉，比在家里搭配一堆任何种类的熏肉、放在火腿三明治上、甚至放在汉堡上更美味。 （如果你是那种认为吃泡菜合理且美味的人，那么它本身就很好。）

“着装”几乎太简单了。 酸奶油加一点点蜂蜜，粘在泡菜上，用脂肪和甜味来调节酸度。 切片红洋葱增添了清脆的辛辣味，香草则让关节清新。

如果蜂蜜对你来说很奇怪，那就长大吧！ 那一点点甜味是关键。 没有它，沙拉会感觉不平衡且具有攻击性，没有人喜欢攻击性沙拉。

您可以使用任何您想要的泡菜的混合物，但尝试至少加入三种不同的口味。 对于我的泡菜，我选择了酸黄瓜、经典克劳森泡菜和来自橄榄山的“甜热”泡菜的组合。 （半酸也不错，但我目前正在乡下父母的家里度过波特兰的热浪，在西夫韦找不到半酸。）

如果您的泡菜没有切片，请注意不要将其切得比 1/4 英寸薄。 你希望它们嘎吱作响，而不是悬垂，所以让它们有点重。 （不过，把洋葱切成薄片——在这种情况下，垂着的洋葱真的很好吃。）

泡菜沙拉

原料：

• 3 杯 3 种泡菜​​（每种 1 杯），切成 1/4 英寸厚的圆形

• 1/2 个小红洋葱，切成薄片

• 1/4 杯 酸奶油

• 2茶匙蜂蜜

• 2汤匙细香葱（分次使用）
  

• 1汤匙新鲜切碎的欧芹

• 1汤匙新鲜莳萝叶

• 新鲜辣椒调味

如果需要切片，请将泡菜切片，然后将其与切片洋葱一起放入搅拌碗中。 在另一个较小的碗中，将酸奶油和蜂蜜搅拌在一起，然后与泡菜和洋葱一起搅拌。 加入除一茶匙韭菜外的所有香草，再次搅拌，然后转移到碗中，用剩余的韭菜装饰。 这道沙拉马上就可以吃了，但放在冰箱里几个小时也不错。 （时间长了，东西会变得有点太软，但现在我正在考虑它，但仍然可以成为出色的汉堡配料。）