“批量”调制您的鸡尾酒以确保假日举办成功

我们现在正涉入假期的深水区。 虽然我喜欢为轻松的聚会计划提供食物创意，但我认为我们需要解决一个同样重要的角色：饮料。 作为一个喜欢举办节日派对的人，我帮助自己的最大方法之一就是批量调制鸡尾酒。 它节省了时间、混乱和压力。 我希望您有更多的时间进行交流，减少混合的时间，因此请使用此配料技巧指南提前准备您的节日鸡尾酒和无酒精鸡尾酒。

批处理是主机最好的朋友

这个概念很简单：批量鸡尾酒只是大批量的不加冰的预混合饮料。 许多鸡尾酒配方都是比例，或者它们具有易于相乘的测量值。 这意味着，根据混合物的不同，您可以将大量成分倒在一起，然后将混合物在冰箱或冰柜中存放数小时或数天，然后再需要。 一旦聚会开始，您的主题饮料就需要进行最后的准备。 通常这个步骤就像将其倒在冰上一样复杂。

提前批处理意味着在庆祝活动当天，您有更多时间专注于摆熟食板、应门铃，或者实际吃自己的零食并与您喜欢的人交谈。 请务必让您的客人知道该批次的位置，以便他们可以自助。 这让他们更加独立，并拥抱“宾至如归”的度假氛围。

现在您已经了解了批处理的好处，这里有一些提示可以帮助您走上成功之路。

选择合适的鸡尾酒

并非每种鸡尾酒都能在冰箱或冰柜中保存完好，因此您在进行研究时必须保持敏锐的洞察力。 酒精含量高的鸡尾酒非常适合配料，例如,、长岛冰茶、萨泽拉克酒或纸飞机。 这些饮料几乎不含果汁或非酒精成分，这意味着它们可以很好地储存而不会失去风味。 特别要记住，对于马提尼酒，除非您打算在“上桌”之前用冰搅拌或摇动鸡尾酒，否则您需要将其稀释以弥补缺少的步骤。 这是正确的比例稀释瓶装马提尼酒。

仔细考虑主要是起泡酒、苏打水或滋补品（基本上是任何起泡的饮料）的饮料。 当他们坐在冰箱里时，他们会失去所有的节日气氛。 这并不意味着您不能拥有闪闪发光的礼帽。 为了充分利用配料，选择一种可以提前准备的饮料，长岛冰茶例如，然后根据需要在每个玻璃杯中添加起泡的礼帽（此处为可口可乐）。 将底座倒入加冰的杯子中（如果使用的话），然后在上面倒入适当的碳酸饮料。 你需要让客人知道这一步，并为他们留下苏打水、滋补品或香槟，即使你必须自己为人们添加饮料，这仍然比从头开始单独混合每种饮料要快得多。

保留那些依赖蛋清、奶油泡沫和混乱的饮料，并按订单制作。 这些饮料在准备好后看起来和味道都是最好的。

你应该分批多少？

我非常自豪地制作了一次大批量的鸡尾酒。 庆祝活动开始两个小时后，它就完全耗尽了。 当然，我已经在家里的酒吧里储备了很多东西供人们翻阅，但我希望巧妙的棕色黄油洗威士忌鸡尾酒能成为整个晚上的中流砥柱。 我严重低估了批量的数量。

在这样的时期，最好做一些数学计算。 尽可能准确地统计人数，并为四小时的聚会中每位客人提供四份食物。 有些客人不会喝鸡尾酒，有些客人的鸡尾酒少于四杯，还有一些客人会喝更多，但这种计算应该会让您接近合适的批次。 显然，如果您知道两个朋友只会喝酒，那么您可以减去这些份量。 如果您有 10 人可能参加，则该批次需要 40 份。

使用份数来帮助您计算每种成分所需的量。 这将帮助您购买原料。 如果您的食谱需要每份两盎司杜松子酒，则您将需要 80 盎司杜松子酒。 大多数酒瓶的单位都是毫升，因此您需要在网上进行一些快速的盎司换算。 由于一柄酒精通常为 1.75 升，因此您需要一个把手加上一瓶普通的 750 毫升杜松子酒。 （没有人说批处理很便宜。有人喝无酒精鸡尾酒吗？）

如何储存

将精美配料的鸡尾酒存放在有安全盖的水罐或大瓶子中。 我喜欢，它们足够小，可以轻松放入冰箱或冰柜，但又足够大，可以容纳几份食物。 小开口可以更轻松地倒酒，而不会弄得一团糟（特别是当您的朋友喝醉时），如果您还没有一个方便的可折叠漏斗，这款特殊的套装还配有一个方便的可折叠漏斗。 使用之前的盎司计算来帮助您确定需要多少瓶。

存放在哪里

存放批量鸡尾酒的两个最佳地点是冰箱或冰柜，主要是因为冷饮是更好的饮料，而且还因为果汁和其他在室温下可能氧化的成分（如苦艾酒）的保质期更长在冰箱里。 更长的使用寿命意味着您可以提前一天甚至一周进行批处理。 如果您混合的鸡尾酒或无酒精鸡尾酒包含鲜榨果汁作为主要成分，请考虑在当天或前一天晚上混合该批次。 果汁不会“变质”，但会失去一些味道。

将所有酒精含量高（约 30% ABV 或更高）的批次存放在冰箱中。 它们不会在传统的家用冰箱中冻结，最多会变得泥泞。 （这是 ABV 计算器含有乳制品成分的饮料，如牛奶或奶油，应存放在冰箱中，以防万一。 如果它们变成泥状，解冻后乳制品成分的质地可能会改变。

当聚会开始时，只需执行最后的步骤：将冰镇鸡尾酒倒在冰上，而“上”的饮料要么已经适当稀释，要么您必须将浓缩物倒入摇酒器中摇匀或搅拌，然后过滤。 也许您所要做的就是用香槟来补充批量混合物。 带上你自己的，沐浴在节日的温暖光芒中。