如何安全地烧烤（以及四种有用的工具）

七月四日是美国的非官方全国烧烤节日——即使没有别的，和朋友一起在户外烧烤肉类也是值得庆祝的。无论你今年夏天已经举办过几次汉堡聚会，还是第一次使用木炭烤架，在划火柴之前，务必复习一下安全知识。以下是你在烤完最后一只狗之前、期间和之后应该做的事情和可能需要的工具。

烧烤之前

将烤架放置在适当的位置。如果火花四溅或发生剧烈燃烧，您需要远离任何可能着火的东西。烧烤架（尤其是木炭烧烤架）应距离房屋、栏杆、悬垂的树枝和任何易燃物至少 10 英尺。对于燃气烧烤架，请查看您所在州的消防法规，了解最小距离。如果您可以做到，10 英尺似乎是最佳距离。确保您在户外开放区域烧烤，这样就不会产生一氧化碳。

建立安全区。孩子们到处跑，狗在院子里接飞盘，很容易让人沉迷其中。在烤架周围划出一个明确的圆圈作为“禁区”也没什么坏处。用明亮的彩色粉笔画出混凝土，或者只是设置一圈冷却器，以免孩子们不知不觉地走进去。

注意你的灭火器。当然你有一个， 正确的？为了安全，这笔钱不算什么，如果你突然要花 3,000 美元来维修墙板，你会后悔自己没有花 30 美元。将灭火器放在显眼的地方，这样如果发生紧急情况，你和其他人都知道在哪里可以找到它。

在烧烤过程中

点燃之前，请先打开燃气烧烤炉。如果一直盖着盖子，燃气可能会在燃气烤炉的圆顶盖下积聚。在按下点火按钮之前，请确保盖子已打开。这样不仅可以让积聚的燃气消散，还可以检查火焰的状况。

使用木炭烟囱。木炭烤架没有点火按钮，而这正是它的美妙之处。与其将木炭浸入打火机油中，因为打火机油可能会燃烧（之后可能会导致食物冒出一丝烟雾），。它们使用起来快速、简单且安全。不仅经验丰富的烧烤大师会使用它们，而且它们也是新手建立信心的好方法。

住在附近。任何时候有明火，您都应该靠近它以便观察。说实话，如果蜡烛如此，那么烤架也绝对如此。

烧烤完成后

清洁你的烤架。你可能在烧烤之前，但使用后，当烧焦的部分和脂肪变热时，你会看到大部分的垃圾脱落。而且绝对，也使用。如果不小心，那个油脂分离器可能会引发地狱之火。

处理掉你的煤。等煤和灰烬完全冷却后，你可以用铝箔纸包起来，放进一个盖子紧的金属罐里。这个金属罐可以是小咖啡罐，也可以是专门为此使用的金属垃圾桶。确保煤放在室外垃圾桶里，以便取走。

一旦你拥有了正确的工具，并从你的心理清单中勾选了这些注意事项，你就可以开始行动了。出去做一些美味的食物吧。